Spiesjes van diamanthaas met rösti en turmericmayonaise

• Maak een mayonaise (klik hier voor een recept)
• Voeg nu de kurkuma, de honing en 25 ml room toe
• Roer goed door elkaar
• Maak een mooie Rösti (volg dit recept)

• Snij het vlees in blokjes van 3x3x3 cm
• Kruid ze met zout en peper of uw favoriete vleeskruiden
• Rijg ze aan de satépennen 
• Verwarm uw grill of barbecue en braad de spiesen rondom bruin. Reken op ongeveer 1,5 minuut per zijde
• Leg de spiesen in een schaal en dek af met aluminiumfolie. Laat 4 minuten rusten

Een lichte of iets gewichtigere rode wijn: Beaujolais Villages, Châteauneuf-du-Pape, Côte de Beaune-Villages, Côtes du Rhône Villages, Côtes du Rousillon Villages. Een Italiaanse Bardolino zou nog kunnen, een Morellino di Scansano al helemaal.