Trekken (bouillon) – CULINARIUS

Culinarius/Recepten

pinit

Caldo fondo de pescado

1 uur Beginner

pinit

Quenelles de veau pochées

45 minuten Gemiddeld

pinit

Tortellini e finferli in brodo

2 uren 9 minuten Gevorderd

pinit

Visfumet

35 minuten Beginner

pinit

Runderfond (fond de bœuf)

54 uren 30 minuten

pinit

Zweedse glögg

40 minuten Beginner

pinit

Oega (ukha – уха) vissoep uit Oost-Europa

1 uur 40 minuten Beginner

pinit

Runderfond (fond de bœuf)

54 uren 30 minuten

pinit

Pasta alla crema di carote e porcini

30 minuten Gevorderd

pinit

Kalfsbouillon

54 uren 30 minuten

pinit

Masterclass: fond, bouillon en consommé – wat is nou precies het verschil?

Gevorderd

pinit

Kippenbouillon

1 uur 10 minuten Gemiddeld

Fond de volaille - gevogeltefond

pinit

Masterclass: Fond blanc de volaille, gevogeltefond

1 uur 10 minuten Gemiddeld

pinit

Kholodets (холодец)

56 uren 30 minuten

pinit

Hongaarse goulash (Gulyás)

2 uren 30 minuten

pinit

Glühwein

40 minuten Beginner

pinit

Glogg

40 minuten Beginner

pinit

Visfumet

35 minuten Beginner

pinit

Gemarineerde makreelfilets

2 uren 15 minuten Beginner

pinit

Galantine van piepkuiken

4 uren Gevorderd

pinit

Dashi

pinit

Borsjtsj

Gemiddeld

Fond de veau - Kalfsfond

pinit

Kalfsfond (fond de veau)

54 uren 30 minuten

Fond de volaille - gevogeltefond

pinit

Gevogeltefond

1 uur 10 minuten Gemiddeld

pinit

Beef Hammer uit de houtoven