Guasacaca
Beschrijving
Andere sauzen uit andere landen
In veel Zuid-Amerikaanse landen komt een saus voor bij gegrild vlees voor. Zo kennen we bijvoorbeeld de
- Pebre in Chili
- Pico de gallo in Mexico
- Guasacaca in Venezuela
- Chimichurri in Argentinië
- Salsa criolla in verschillende landen van Latijns Amerika
- Molho vinagrete in Brazilië
- Salsa roja in Mexico
Ingrediënten
- 1 avocado
- 1 ui (middelgroot)
- 2 tenen knoflook
- 1 groene paprika (niet te groot)
- 1 takje koriander
- 1 takje peterselie
- 1 scheutje azijn
- 1 scheut zonnebloemolie
- zout en peper uit de molen (naar smaak)
- keukenmachine
Keukengerei:
Instructies
- Lepel de eetrijpe avocado uit in een foodprocessor of keukenmachine.
- Snij de ui en de paprika (verwijder de pitjes) en pel de knoflook, voeg toe aan de avocado
- Voeg de koriander en peterselie toe en zet de processor aan op vrij lage toeren
- Voeg beetje bij beetje olie en azijn om een licht romige saus te verkrijgen
- Breng op smaak met zout en peper
Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!