Risotto van visbouillon
V Vis
V Vis
Dashi
Japanse basisbouillon
Het geheim van de bouquet garni
culinariusEen bouquet garni is een bosje van diverse kruiden dat wordt meegetrokken in een bouillon, een saus of een ander gerecht dat moet trekken of stoven. Het bosje wordt met garen stevig gebonden zodat het …
Bœuf Stroganoff
Het hele verhaal… Bœuf à la Stroganoff, zo heet het recept voluit in het Frans, is een Russisch recept. Het is vernoemd naar Graaf Alexander Grigorevich Stroganov, een belangrijk Russisch staatsman uit de 19e eeuw. …