Nagerecht

Panna cotta met bosaarbeitjes

Name: Panna cotta met bosaarbeitjes
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 500 milliliters room; 80 grammen suker; 8 blaadjes gelatine; 1 vanillestokje; 4 Timbaaltjes

0 reacties

Een Italiaanse lekkernij

Jump To Recipe Print dit recept

Panna cotta alle fragole di bosco

Print dit recept

Panna cotta met bosaarbeitjes

Cooking Method: Geleren, Koken, Wellen Cuisine: Haute Cuisine, Italiaans, Kerst, Mediterraans, Moederdag, Oud-en-Nieuw, Romantisch, Valentijnsdag Courses: Nagerecht

Difficulty: Gemiddeld Prep Time 5 min Cook Time 10 min Rest Time 5 uur Total Time 5 uren 15 minuten

Servings: 4

Description

Bosaardbei

Vroeger moest je ervoor naar de Vogezen of het Schwarzwald. Nu komt het ook in de Lage Landen in de natuur voor. En natuurlijk in de beter supermarkt. Bosaardbeien hebben een veel intensere smaak dan gewonen aardbeien. Zelf plukken is leuk en u maakt ook nog een gezonde boswandeling. Wel moet u rekening houden met een klein risico: de vossenlintworm. Oversteken in Amsterdam is ook gevaarlijk, zult u denken. Precies.

Voor 4 timbaaltjes van +/- 150ml

De panna cotta:

500 milliliters room
80 grammen suker
8 blaadjes gelatine
1 vanillestokje

Keukengerei:

4 Timbaaltjes

Instructies

PANNA COTTA

Leg de gelatineblaadjes in koud water om het zacht te laten worden.
- Breng de slagroom aan de kook met de suiker en de overlangs opengespleten vanillestok
- Zodra de room kookt dooft u het vuur. 2 minuten laten afkoelen
Nu het gelatineblaadjes uitknijpen en al roerende toevoegen aan de room.
De room over 4 timbaaltjes verdelen. Ramequins kan natuurlijk ook.
Minimum 5 uur in de koelkast laten afkoelen
BOSAARDBEIEN
- GOED wassen
- GOED uit laten lekken en laten opdrogen
- Serveer de aardbeitjes los bij de panna cotta (zie afbeelding boven recept) of maak ze even aan met wat poedersuiker of een scheutje bosaardbeienlikeur.

Keywords: dessert, panna, fraises des bois

Panna cotta met bosaarbeitjes