Aardappelliefhebbers zien traditioneel uit naar rosevalaardappelen in het najaar. De Roseval is een culinaire vastkokende aardappel die overigens, als de omstandigheden ernaar zijn, bijna het gehele jaar verkrijgbaar is.  Het is een egale, rode, ovale …

Romanesco , ook wel groenetorentjesbloemkool lijkt op bloemkool, maar dan groen. De naam Romanesco dankt deze kool aan de eerste keer dat hij werd beschreven,  in het Italië van de zestiende eeuw als broccolo romanesco, oftewel broccoli van Rome. De …

Postelein  komt van oorsprong voor in India en het Midden-Oosten. In Iran is deze plant erg bekend en het eten ervan is al 2000 jaar oud.Postelein komt  in Nederland in het wild voor tussen juni …

Pompoenen zijn meer dan 10.000 jaar bekend aan de mens. Ze zijn familie van de komkommer. De oorsprong is te zoeken op het Amerikaanse continent. In Europa is de pompoen voor het eerst in de 16e eeuw …

De pijnboompit is de pit van de pijnboom (een soort den), die veel voorkomt in de kustgebieden van de Europese landen rond de Middellandse Zee.Pijnboompitten worden veel gebruikt in Italiaanse gerechten, zoals pesto, maar ook (licht geroosterd) …

Peterselie is een veelgebruikt kruid in de Europese keuken, maar evenzeer in de Amerikaanse keuken en in het Midden-Oosten. Het is fris van smaak. Er zijn drie soorten: Krulpeterselie (zie afbeelding boven) met de bekende gekroesde …

De paprika is de vrucht van van de Capsicum annuum. Hij is een verwante van de Spaanse peper, oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De paprika is naar ons gekomen via Hongarije waar het geïntroduceerd werd door de Turken. Er zijn …

De paprika is de vrucht van van de Capsicum annuum. Hij is een verwante van de Spaanse peper, oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De paprika is naar ons gekomen via Hongarije waar het geïntroduceerd werd door de Turken. Er zijn …

De paprika is de vrucht van van de Capsicum annuum. Hij is een verwante van de Spaanse peper, oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De paprika is naar ons gekomen via Hongarije waar het geïntroduceerd werd door de Turken. Er zijn …

De paprika is de vrucht van van de Capsicum annuum. Hij is een verwante van de Spaanse peper, oorspronkelijk uit Zuid-Amerika. De paprika is naar ons gekomen via Hongarije waar het geïntroduceerd werd door de Turken. Er zijn …