Selderij kan in verschillende vormen gebruikt als voedsel. We kennen bladselderij, bleekselderij en knolselderij.
Knolselderij is een variant van selderij die net boven de grond een knol vormt. Van geraspte rauwe knol wordt selleriesalade gemaakt, ook weer zo’n product dat zelfgemaakt stukken lekker is dan uit de winkel. Knolselderij hoort ook in de pan met erwtensoep. Voorgestoomd, gepaneerd als schnitzel en gebakken in de pan is het een lekker vegetarisch alternatief voor uw hoofdmaaltijd.
Zie ook: selderij
Franse term: Céleri-rave
Duitse term: Knollensellerie
Engelse term: Celeriac
