Tagliatelle is een pastasoort die zowel thuis gemaakt  kan worden (klik op de link voor het recept) als in de winkel verkrijgbaar is. Het is een vrij dunne lintpasta die in Italië graag vergezeld gaat met …

Een pastasoort die net zo lang is als spaghetti maar plat. Lijkt veel op linguine maar behoort iets dunner te zijn. Is ook verwant aan tagliatelle. Ze worden vooral gebruikt met vloeibare, gladde sauzen. Er bestaan varianten met …

Spaghetti is met stip de meest bekende Italiaanse pastasoort. De eerste vermelding in de literatuur stamt uit de negende eeuw. Spaghetto betekent “klein touwtje” – spaghetti zijn dus “kleine touwtjes”. In de hele wereld wordt spaghetti …

Pasta is de verzamelnaam voor overwegend Italiaanse deegwaren zoals spaghetti en lasagne. Pasta wordt in de regel gemaakt van farina di grano duro, meel van harde graansoorten. Hierdoor blijft de pasta een goede beet houden, …

Pappardelle is een pastasoort die zowel thuis gemaakt kan worden (klik op de link voor het recept Zelf Pasta Maken) als in de winkel verkrijgbaar is. Het is een vrij brede, flinterdunne lintpasta die in Italië graag …