Suho meso is een traditionele gedroogde vleesdelicatesse uit de Balkan, vooral populair in Bosnië en Herzegovina, Kroatië, Montenegro en Servië. Het betekent letterlijk “droog vlees” in het Servisch en Kroatisch. Dit ambachtelijke product wordt voornamelijk …

Limoenblad, ook wel bekend als kaffir-limoenblad, is een aromatisch blad van de kaffir-limoenboom (Citrus hystrix). De term “kaffir” wordt vaak gebruikt om specifiek naar deze limoensoort te verwijzen. Dit blad staat centraal in de keukens …

Djeroek Poeroet is de Maleise (Bahasa Indonesia) veertaling van limoenblad, ook wel bekend als kaffir-limoenblad, een aromatisch blad van de kaffir-limoenboom (Citrus hystrix). De term “kaffir” wordt vaak gebruikt om specifiek naar deze limoensoort te …

Limoenblad, ook wel bekend als kaffir-limoenblad, is een aromatisch blad van de kaffir-limoenboom (Citrus hystrix). De term “kaffir” wordt vaak gebruikt om specifiek naar deze limoensoort te verwijzen. Dit blad staat centraal in de keukens …

Corned beef is een gepekeld en gekruid vleesproduct dat vaak wordt bereid uit rundvlees, hoewel het ook kan worden gemaakt van ander mager vlees. Het woord “corned” verwijst naar de grove korrels (Engels: “corns”) van …

Bananenbloesem, ook wel bekend als de “bloem” of “hart” van de bananenplant, is het complexe en eetbare vrouwelijke bloemdeel van de bananenboom (Bot: Musa). Deze bloem groeit aan het uiteinde van de tros waar de …