Waldorf Salad

Name: Waldorf Salad
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Granny Smiths; 1/2 stengels bleekselderij; 3 eetlepels walnoten; 2,5 eetlepels mayonaise; 1 eetlepel citroensap; 25 zout en witte peper; Appelboor; Dunschiller; Mengkom

0 reacties

Jump To Recipe Print dit recept

Amerikaanse klassieker

Print dit recept

Waldorf Salad

Cooking Method: En batonnet Cuisine: Oud-en-Nieuw, USA Courses: Salade, Tussendoortje Recipe Keys: G Groenten V Vegetarisch

Difficulty: Beginner Prep Time 5 min Cook Time 5 min Rest Time 25 min Total Time 35 minuten

Servings: 4

Description

Een klassieker uit Amerika

De Waldorfsalade werd voor het eerst in 1893 geserveerd in het beroemde Waldorf-Astoria Hotel in New York. Het originele recept was naar verluid met selderij, appel, rozijnen, walnoten, mayonaise en wat citroensap. Veel later is men ook vlees gaan toevoegen. Onze variant houdt zich – op de rozijnen na – aan het oorspronkelijke recept.

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

2 Granny Smiths (o.i.d.)
¹⁄₂ stengels bleekselderij
3 eetlepels walnoten (gehalveerd)
2,5 eetlepels mayonaise (zie recept)
1 eetlepel citroensap
25 zout en witte peper (naar smaak)

Keukengerei:

Appelboor (naar behoeven)
Dunschiller (naar behoeven)
Mengkom (naar behoeven)

Instructies

Maak een mooie mayonaise (klik hier voor het recept) of haal een pot goede bij de supermarkt.
- Gebruik een sappige, zurige appel. Een Granny Smith is bijvoorbeeld prima geschikt
- Haal het klokhuis eruit met een appelboor
Schil de appel.
Snij de appel in reepjes (batonnet) en besprenkel deze meteen met het citroensap om verkleuren tegen te gaan.
- Was de selderijstengel, snij deze half door in de lengte en snij er vervolgens plakjes van
- Doe de appelreepjes, de walnoten, de selderij in een mengkom
- Voeg de mayonaise toe
- Breng op smaak met zout en eventueel heel iets witte peper. Klaar!
Laat 25 minuten in de koelkast staan voor u serveert.