Voorjaarssalade van jonge kapucijners

Name: Voorjaarssalade van jonge kapucijners
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 49 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels mayonaise; 600 grammen kapucijners; 6 eetlepels yoghurt; 1 eetlepel mierikswortel; 1 takje dille; zout; Rasp

0 reacties

Salade de printemps aux pois gris (pois capucines)

Jump To Recipe Print dit recept

Heerlijk als bijgerecht of tussendoor op een zonnige dag

Print dit recept

Voorjaarssalade van jonge kapucijners

Cooking Method: Doppen Cuisine: Nederlands Courses: Bijgerecht, Salade Recipe Keys: V Vegetarisch

Difficulty: Beginner Prep Time 10 min Cook Time 9 min Rest Time 30 min Total Time 49 minuten

Servings: 4

Description

Verse kapucijners!

U heeft hier verse kapucijners in de peul voor nodig. kapucijners in blik of gedroogde zijn hartstikke leuk voor andere gerechten maar hier gaat het om de typische grassmaak die een extra dimensie geeft aan deze uitzonderlijke voorjaarsgroente.

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

2 eetlepels mayonaise (zie recept)
600 grammen kapucijners (vers in de peul)
6 eetlepels yoghurt
1 eetlepel mierikswortel (vers geraspt)
1 takje dille
zout (naar smaak)

Keukengerei:

Rasp

Instructies

Bereiding:
- Maak een mooie mayonaise (klik voor recept)
- Dop de kapucijners en kook ze in 9 minuten beetgaar
- Giet ze af en laat ze afkoelen
- Doe de kapucijners erbij en schep goed om. Klaar!
Hak de dille.
- Rasp de mierikswortel
- Maak een mengsel van de mayonaise, de mierikswortel, de dille en de yoghurt
- Doe de kapucijners erbij en schep goed om. Klaar!

Keywords: salade, mierikswortel, raifort, mayonaise, emulsie

Voorjaarssalade van jonge kapucijners