Fairy Bread

Description

Met een vleugje magie…

Soda bread is een typisch Iers brood met een leuk verhaal. Velen denken dat het kruis, dat in het deeg wordt gemaakt voor het de oven ingaat, een katholieke achtergrond heeft. Maar niets is minder waar. Het gebruik is veel ouder en heeft te maken met bijgeloof. Dit is een gesprek tussen een toerist en een Ierse oma, zoals niet zo lang geleden plaatsvond:

“Waarom maken jullie dat kruis in het brood?”
“Om de feeën te laten ontsnappen.”
“En wat gebeurt er als je dat niet doet?”
“Geen idee. Dat weet niemand want niemand durft het aan, geen kruis in het brood te maken.”

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!