Groentenomelet met parmaham en guanciale
Omelette printanière, au guanciale et jambon de Parme
![](http://culinarius.nl/wp-content/uploads/2023/07/groentenomelet-ovengroenten-bloemkool-quanciale-prosciutto-IMG_0915-copy.jpg)
Omelette printanière, au guanciale et jambon de Parme
![](http://culinarius.nl/wp-content/uploads/2023/07/groentenomelet-ovengroenten-bloemkool-quanciale-prosciutto-IMG_0915-copy.jpg)
Groentenomelet met parmaham en guanciale
Description
Simpel lunchgerechtje.
Ingrediënten
Keukengerei:
Instructies
-
Kook wat bloemkool beetgaar. 1/8 is genoeg.
-
Stoof de groente beetgaar.
-
Kluts de eieren met de melk en de room.
-
- Zet een koekenpan met dikke bodem op laag vuur en giet er wat olijfolie in
- Giet het geklutste eieren in de koekenpan en daarna meteen de groente
- Bak de omelet op zacht vuur tot deze gaar is
-
Grill ondertussen per omelet 1 plakje prosciutto en wat flinterdunne plakjes guanciale. Als de ham een paar grillstreepjes krijgt is al voldoende. De guanciale is juist krokant het lekkerst.
-
- Vouw de omelet dubbel
- Leg op een bord
- Trancheer de bloemkool
- Leg op de omelet een plakje prosciutto, dan -dakpansgewijs- de bloemkool, en garneer af met de guanciale. Klaar!