Gomazu
Heerlijke Japanse saus voor bij de Teppan Yaki
Gomazu
Description
Een zachte dressing op basis van sesamzaad. Heeft in de verte iets weg van humus. Wordt veel gebruikt in de Japanse keuken, bijvoorbeeld bij teriyaki en teppan yaki.
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
Keukengerei
Instructies
-
Voorbereiding:
Even dashi maken. Klik hier voor het recept.
-
- Bereidingswijze:
Rooster de sesam in een pan zonder toegevoegd vet - Maal de zaadjes fijn in een vijzel
- Voeg de andere ingrediënten toe
- Goed mengen. De saus moet smeuïg zijn. Als ie te dik is kunt u wat dashi toevoegen. Eventueel, voor een extra zuurtje, wat komezu (rijstwijnazijn) toevoegen. Klaar!
- Bereidingswijze:
Wel eens geprobeerd?
Pin en deel!
