Kappertjes zijn de ongeopende bloemknopjes, geconserveerd in zout of ingelegd in azijn, van de kappertjesplant (Bot. Capparis spinosa, uit de kappertjesfamilie Capparaceae). De plant wordt gekweekt in landen met een mediterraan klimaat, vooral in Spanje, …

Daikon cress is een van origine een Japans plantje met een scherpe rettichsmaak. De cress past goed bij (rauwe) vis zoals tonijn, zalm, makreel en haring. In een gemengde salade geeft Daikon Cress een extra …

Een lang, recht mes van keihard staal, vaak met een bijzonder profiel tegen het plakken op het lemmet, speciaal ontwikkeld voor het snijden van flinterdunne, gelijkmatige plakken in zowel zacht materiaal als gerookte zalm als …

In de meeste families in ons land niet zo’n gangbaar artikel. Bij velen in Italië en Spanje de normaalste zaak van de wereld. De klem houdt ham op zijn plaats tijdens het snijden. Rauwe ham, …