Waterkers is, zoals zoveel planten met een pittige (na)smaak (radijs, raap, wasabi), familie van de kool. Het groeit op zeer vochtige plaatsen, vaak aan de rand van water of zelfs in het water. Het wordt gekweekt …

Sterrekers of tuinkers, (Lepidium sativum) is verwante van de kool. Het is een van de meest populaire cresssoorten. De plant heeft een scherp tot bittere smaak. oorspronkelijk komt sterrekers uit Noord-Afrika. Sterrekers kan, net als …

Sterrekers of tuinkers, (Lepidium sativum) is verwante van de kool. Het is een van de meest populaire cresssoorten. De plant heeft een scherp tot bittere smaak. oorspronkelijk komt sterrekers uit Noord-Afrika. Sterrekers kan, net als …

Een kruid dat sinds een aantal jaren zijn intrede in de West-Europese keukens heeft gedaan. Shiso of perilla (Perilla frutescens) is een plant en behoort tot de muntfamilie Lamiaceae. Deze plant wordt ook wel biefstukplant …

Mosterd, een verbastering van het Franse moutarde, heeft een lange geschiedenis. Al eeuwen kent men het. De oorspronkelije benaming, Italiaans mostarda, zou een afkorting zijn van de woorden mosto che arde, oftewel “brandende most”, een verwijzing naar de druivenmost waar …

Boragecress. In de volksmond  wordt het ook wel komkommerkruid genoemd. Deze cress smaakt ook inderdaad een beetje naar komkommer –  fris, iets zilt, met in de verte een vleugje oester. Borage cress is goed te combineren met …

De Apple Blossom is een eetbaar bloemetje met een frisse zure smaak die doet denken aan groene appels. Daarom hebben de onwikkelaars bij Koppert Cress ® deze naam waarschijnlijk ook gekozen. Het wordt gebruikt ter …