Een bagel (Jiddisch: beygl (בײגל), Pools: bajgiel) is een ringvormig broodje. Traditioneel wordt het met de hand gevormd tot een ongeveer handgrote ring van gisttarwedeeg dat eerst korte tijd in water wordt gekookt en vervolgens wordt gebakken. Ze zijn meestal glad of bestrooid met maanzaad, sesamzaad of zoutkorrels. Al duiken de eerste verwijzingen naar de bagel al op in de 13e eeuw worden bagels worden sinds de 17e eeuw algemeen in verband gebracht met Asjkenazische joden; ze werden voor het eerst genoemd in 1610 in verordeningen van de Joodse gemeenschap in Krakau, Polen. De naam is afgeleid van het Jiddische woord beygal, van het Duitse dialectwoord beugel, wat 'ring' of 'armband' betekent. Bagels met roomkaas en lox (gezouten zalm) worden beschouwd als een traditioneel onderdeel van de Amerikaans-Joodse keuken (in de volksmond bekend als "lox and a schmear").
Zie ook: bublik