Bublik, baranka en sushka zijn drie soorten ringvormig gebak (brood) uit de Oost-Slavische (Russische en Oekraïense) traditie. Wat het verschil precies is, is door de verschillende traditionele overleveringen nog steeds een raadsel. In ieder geval verschillen ze, vaak zelfs per gezin, van maat, van bestanddelen (sommige zijn zoet, andere hartig), van versiering (soms met maanzaad of sesam, soms niet) en zeker van de tijd die ze doorbrengen in de oven: er zijn zachte varianten die erg lijken op Amerikaanse bagels, en keiharde varianten die lijken op Italiaanse taralli.
