Chouriço alentejo is een traditionele Portugese worst afkomstig uit de Zuidelijke regio Alentejo. Het wordt gemaakt van varkensvlees dat wordt gemengd met kruiden en specerijen, zoals knoflook, paprika, zout en witte wijn. Het mengsel wordt vervolgens in natuurlijke darmen gestopt en gedroogd.
Deze smaakvolle worst wordt vaak gebakken, gegrild of gestoofd als ingrediënt in verschillende traditionele gerechten uit de regio Alentejo. Het wordt vaak geserveerd met brood, rijst of groenten.
Chorizo daarentegen is een Spaanse worst die bekend staat om zijn kruidige en rokerige smaak. Het wordt vaak gemaakt van varkensvlees gemengd met paprikapoeder, knoflook en andere kruiden. Er zijn verschillende variëteiten chorizo, zoals picante (pittig) en dulce (mild). Chorizo kan zowel vers als gedroogd zijn en wordt vaak gebruikt in Spaanse gerechten zoals paella en tapas.
Zie ook: chorizo