Bijgerecht

Plátano frito

Name: Plátano frito
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammen rijst; 1 ui; 2 tenen knoflook; 1 Spaanse peper; zout en peper uit de molen; olijfolie; Lekker bij: ropa vieja

0 reacties

Gefrituurde bakbanaan

Jump To Recipe Print dit recept

Cubaanse gefrituurde bakbanaan (plataan)

Print dit recept

Plátano frito

Cooking Method: Frituren Cuisine: Noord- en Midden-Amerika Courses: Bijgerecht Recipe Keys: G Groenten Vegan V Vegetarisch

Difficulty: Beginner Prep Time 2 min Cook Time 5 min Total Time 7 minuten

Servings: 4

Description

Wie op Cuba is geweest weet het – naast ropa vieja zijn er nog twee zaken die als nationale dis de boventoon voeren: rijst met bruine bonen (moros y cristianos) en gebakken bakbanaan (platano). Deze twee worden dan ook traditioneel samen met ropa vieja (Klik hier voor het recept) geserveerd.

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

300 grammen rijst
1 ui (middelgroot)
2 tenen knoflook (fijngehakt)
1 Spaanse peper (versnipperd)
zout en peper uit de molen (naar smaak)
olijfolie (naar behoeven)
Lekker bij: ropa vieja (zie recept)

Instructies

BAKBANAAN, PLATAAN

In Afrika, Azië en Zuid-Amerika wordt deze banaan, die men alleen kan eten als hij gegaard is, veel tegen.
BEREIDING
- Schil de plataan (bakbanaan)
- Snij hem in schijfjes van iets meer dan een halve centimeter dikte
- Zet een pan met olijfolie op en verwarm deze tot +/- 160 graden
- Frituur de schijfjes tot ze goedgeel en gaar zijn
- Laat ze uitlekken op keukenpapier
- Bestrooi met zout naar smaak. Klaar!

Keywords: plataan, bakbanaan, friteuse

File under Vegan Vegetarisch

Plátano frito