met farce van salsiccia en geserveerd met aubergine, wokgroenten en shi-take
Vul de pompoenen met de salsicciavulling. Druk stevig aan
Plaats de deksels terug op de minipompoenen.
Plaats ze in een ovenvaste schaal
Fikse scheut olijfolie erover.
Een minuut of 60 in de oven op 180 graden tot de pompoen helemaal gaar is (ook de schil, want die eten we op.
Snij de aubergines in kleine partjes en zet ze op met wat olijfolie.
Sluit af met een deksel en laat 10-15 minuten gaarstoven op laag tot middelhoog vuur.
Serveer per persoon een minipompoentje met wat van de heerlijke groente en eventueel wat gekookte rijst. Wijn? Rosé. Klaar!
Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!