Mi-cuit au chocolat (lavacake)

Warm chocoladetaartje dat van binnen vloeibaar is

Cooking Method Au bain Marie, Bakken in de oven, Kloppen

Cuisine Frans, Haute Cuisine, Kerst, Pasen, Romantisch, Valentijnsdag

Courses Nagerecht

Difficulty Gemiddeld

Tijd

Prep Time: 10 min Cook Time: 15 min Rest Time: 3 min Total Time: 28 minuten

Servings 4

Beschrijving

Recept met een ster

Iedere keer dat men het in oude sprookjes en verhalen heeft over liefdesdrankjes en betoveringen moeten we denken aan dit recept. Heeft u iemand op het oog die u voorgoed aan u wilt binden? Dit is uw recept!

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

100 grammen chocolade (puur)
90 grammen roomboter
3 eieren
40 grammen bloem
120 grammen suiker
poedersuiker (eventueel)

Keukengerei:

Garde (eventueel)
Pollepel
4 Ramequins
Zeef
Oven

Uit de Franse traditionele keuken

VOORBEREIDING
- Oven voorverwarmen op 200 C°
- Laat de chocolade en de roomboter smelten au bain marie
- Klop de eieren en de suiker op in een wijde kom
- Voeg de chocolade erbij en meng
- Zeef de bloem nu over het chocolademengsel en meng opnieuw
- Beboter de ramequins met roomboter en giet het chocolademengsel erin
BAKKEN

Zet de ramequins in de hete oven en bak 15 minuten. Hierna moet de bovenkant van de mi-cuit een mooi korstje hebben; de binnenkant moet nog vloeibaar zijn.
SERVEERTIP

Mi-cuits zijn prachtig zowel in de ramequin als los. Ze presenteren erg leuk. Sommigen zeven er een vleugje poedersuiker overheen.
Wijntip:
Schenk hierbij een zoete dessertwijn. Een Rietvallei Red Muscadel, bijvoorbeeld. Of een Tokaji Aszú. Top!