Dulce de membrillo

Name: Dulce de membrillo
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h
Total time: 4 h 5 min
Ingredients: 400 grammen kweeperenmoes; 250 grammen suiker; 1 eetlepel citroensap

0 reacties

Kweeperenpasta

Jump To Recipe Print dit recept

Pâte de coigns

Print dit recept

Dulce de membrillo

Cooking Method: Binden (saus), Conserveren, Pureren, Reduceren, Stoven Cuisine: Mediterraans, Spaans Courses: Bijgerecht, Nagerecht Recipe Keys: F Fruit Vegan V Vegetarisch

Difficulty: Gemiddeld Prep Time 5 min Cook Time 2 uur Rest Time 2 uur Total Time 4 uren 5 minuten

Description

Heerlijk als garnituur

Kweeperen worden in ons land een beetje onderschat. Nederlanders met een migratieachtergrond gaan er beter mee om, daar kunnen we het een en ander van leren. U vindt ze daarom ook vaker in de Turkse winkel dan bij de supermarkt waar u Hollandse boodschappen doet. Kweeperen zijn zalig, als je weet wat je er mee kunt. Bijvoorbeeld als bijgerecht, lekker fris en zoet tegelijk. Heerlijk. U kunt kweeperenmoes zowel warm als koud eten.

Ingrediënten

400 grammen kweeperenmoes (zie recept)
250 grammen suiker
1 eetlepel citroensap

Instructies

Maak eerst kweerperenmoes

Volg ons recept. Let op: maak de moes zonder suiker (en zonder kersje, natuurlijk).

Schil de kweeperen, verwijder het harde binnenste gedeelte en snijd ze in blokjes of partjes
- Voeg nu suiker en citroensap toe
- Zet op laag vuur
Blijf net zolang reduceren en roeren met een houten lepel tot deze rechtop in de massa blijft staan. De membrillo zal inmiddels rood verkleurd zijn. Niet aan laten branden!
- Giet de membrillo in een glazen of siliconen vorm
- Laat 12 uur afkoelen en opstijven
Klaar voor gebruik. Bijvoorbeeld bij kaas. Heerlijk!