Dulce de membrillo
![](http://culinarius.nl/wp-content/uploads/2022/02/membrillo-copy.jpg)
Pâte de coigns
![](http://culinarius.nl/wp-content/uploads/2022/02/membrillo-copy.jpg)
Dulce de membrillo
Description
Heerlijk als garnituur
![Kweepeer](http://culinarius.nl/wp-content/uploads/2022/02/kweepeer-culinarius-300x201.jpg)
Kweeperen worden in ons land een beetje onderschat. Nederlanders met een migratieachtergrond gaan er beter mee om, daar kunnen we het een en ander van leren. U vindt ze daarom ook vaker in de Turkse winkel dan bij de supermarkt waar u Hollandse boodschappen doet. Kweeperen zijn zalig, als je weet wat je er mee kunt. Bijvoorbeeld als bijgerecht, lekker fris en zoet tegelijk. Heerlijk. U kunt kweeperenmoes zowel warm als koud eten.
Ingrediënten
Instructies
-
Maak eerst kweerperenmoes
Volg ons recept. Let op: maak de moes zonder suiker (en zonder kersje, natuurlijk).
Schil de kweeperen, verwijder het harde binnenste gedeelte en snijd ze in blokjes of partjes
-
- Voeg nu suiker en citroensap toe
- Zet op laag vuur
-
Blijf net zolang reduceren en roeren met een houten lepel tot deze rechtop in de massa blijft staan. De membrillo zal inmiddels rood verkleurd zijn. Niet aan laten branden!
-
- Giet de membrillo in een glazen of siliconen vorm
- Laat 12 uur afkoelen en opstijven
-
Klaar voor gebruik. Bijvoorbeeld bij kaas. Heerlijk!