Basisrecept Brood en deegwaren Kooktechniek Masterclass

Masterclass: bierbeslag

Name: Masterclass: bierbeslag
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Ingredients: 150 milliliters bier; 200 grammen bloem; 2 eidooiers; 4 grammen zout; 20 milliliters zonnebloemolie; Friteuse; Garde; Zeef

0 reacties

Pâte à frire à la bière

Jump To Recipe Print dit recept

Pâte à frire à la bière

Print dit recept

Masterclass: bierbeslag

Cooking Method: Frituren Cuisine: Oud-en-Nieuw, Wereldkeuken Courses: Basisrecept, Brood en deegwaren, Kooktechniek, Masterclass Recipe Keys: V Vegetarisch

Difficulty: Beginner Prep Time 5 min Cook Time 5 min Rest Time 45 min Total Time 55 minuten

Description

Basistechniek

Lekker hè, gefrituurd spul? Zelf maken? Tuurlijk!

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

Voor +/- 350 ml

150 milliliters bier
200 grammen bloem
2 eidooiers
4 grammen zout
20 milliliters zonnebloemolie

Keukengerei:

Friteuse (eventueel)
Garde
Zeef

Instructies

DEEG MAKEN

Vermeng het bier, het water, het zout, de olie en 2 eidooiers met een garde

Zeef er de bloem doorheen en blijf stevig kloppen

Let erop dat er zich geen klontjes vormen

Zet apart en laat 45 minuten rusten
Sla de eiwitten tot sneeuw

Spatel ze onder het beslag
FRITUREN

Dompel uw te frituren producten onder in het beslag en frituur deze op 175-180 graden in olie.

Keywords: friteuren, beslag, deeg

Masterclass: bierbeslag