Eieren pocheren

• Breng in een schoon steelpannetje water aan de kook
• Voeg een flinke scheut blanke azijn toe, totdat het water ook echt zuur begint te smaken

Draai met een lepel een draaikolk in de pan.

• Breek het ei in de draaikolk en vouw met een schuimspaan het eiwit voorzichtig om de dooier heen
• Hou het water net tegen de kook aan en gaar het ei: dat duurt 3 minuten voor een zacht gepocheerd ei, 5 voor een hard gepocheerd ei
• Vis het ei voorzichtig uit de pan met een schuimspaan en laat het overtollige water eraf lekken. Klaar!