Lunchsalade met feta en ijsbergsla
Salade-repas à la feta
Beschrijving
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
- 1/2 kroppen ijsbergsla
- 100 grammen feta (stevige)
- 1 tomaat (in blokjes)
- 3 eetlepels zoete maïskorrels (uit blik)
- 1 eetlepel korianderblad (vers gehakt)
- 1 eetlepel peterselie (vers gehakt)
- 1 plakje citroen
- 1 theelepel mosterd
- 1 eetlepel mayonaise (zie recept)
- 3 eetlepels room
- 1 eetlepel witte wijn
- zout (naar smaak)
Instructies
- Verwijder het vruchtvlees uit het plakje citroen en doe het in een mengkom
- Snij de icebergsla in dunne reepjes (chiffonade) en voeg het bij de citroen
- Snij de tomaat in blokjes van 1x1cm (parmentier) en doe deze ook in de kom
- Voeg de maïs toe
- Snij de feta ook in blokjes en voeg toe
- Maak van de mayonaise (klik voor recept), de mosterd, de room en de witte wijn een samenhangende saus. Wilt u deze iets dikker hebben, klop de room dan van tevoren even iets op
- Voeg de saus bij de salade
- Doe de tuinkruiden erbij en spatel voorzichtig om. Klaar!
Wijntip:
Ooooh, weet u wat hier lekker bij is? Vooral bij warm weer! Een witte slobberwijn, aangelengd 50/50 met tonic. Niet doorvertellen!
salade verte, sla, ijsberg, tomates
Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!