Ook wel passeerzeef of roerzeef. Voorloper van de blender. Wordt gebruikt om zachte (gekookte) groenten en fruit fijn te malen en tegelijkertijd te zeven. Onmisbaar bij het zelf maken van sugo. Voor velen de ideale keukenhulp voor het pureren van soepen en het maken van jam. Ach, gewoon een heerlijk hebbeding voor de hobbykok. Er zijn twee soorten – eentje met vervangbare filters (zie alfbeelding boven) en eentje die eruit ziet als eenzeef van metaalgaas, met daar binnenin een draaiwerk en een klos. Zie afbeelding hieronder.
Franse term: Moulin à légumes, passe-vite
Duitse term: Gemüsemühle, Flotte Lotte
Engelse term: Vegetable mill, passing sieve