Soja, (Bot. Glycine max), is een peulvrucht die oorspronkelijk uit Oost-Azië komt en wereldwijd wordt geteeld vanwege zijn veelzijdige toepassingen. Soja is rijk aan eiwitten, essentiële aminozuren en vetten, vooral onverzadigde vetzuren. Het wordt vaak verwerkt tot producten zoals sojamelk, tofu, tempeh en sojasaus. Bovendien is soja een belangrijke bron van plantaardige eiwitten in vegetarische en veganistische diëten. Het wordt ook gebruikt in veevoer en heeft toepassingen in de industrie, zoals in de biodieselproductie. Soja is omstreden vanwege mogelijke ecologische en gezondheidskwesties, zoals ontbossing van het Amazonegebied en allergische reacties.
Zie ook: sojaboon, sojasaus, sojabrokken, fu-zhu