Mustard Cress is een kiemplantje met een sterke wasabi/mosterdsmaak. Het is een grappige versiering op je bord door het meerkleurige blad. Behalve decoratief is deze cress ook lekker: het is een goede smaakmaker in salades en het combineert goed met (vlees- en vis-)carpaccio.
Mosterdzaad wordt in Nederland wordt geteeld. Vaak wordt gedacht dat alle gele velden die we in de zomer zien koolzaadteelt is. Heel wat velden zijn echter mosterdteelten, vaak gebruikt als groenbemester maar dus ook voor zaad voor de mosterdindustrie en voor deze kiemplant.