Een meer dan 3000 jaar oude groente die in ons land hoofdzakelijk rauw wordt gegeten. Vroeger aan de bittere kant, tegenwoordig optimaal gekruisd voor een zoete, frisse, beetje waterige smaak. Men kan komkommer ook stoven. Een beroemde bereidingswijze van de komkommer is het Griekse gerecht tzatziki, geraspte komkommer met dikke yoghurt en verse knoflook. Een handig keukeninstrument om de komkommer mee te lijf te gaan is de komkommersnijder.
Zie ook: Acur, barattiero, pagnottella, pompoen, kelek, komkommer.
Franse term: Concombre
Duitse term: Gurke
Engelse term: Cucumber