De Gieser Wildeman is een beroemde stoofpeer. Het ras is gekweekt door de heer Wildeman uit Gorinchem en in de handel gebracht omstreeks 1850. In de commerciële fruitteelt is Gieser Wildeman in Nederland momenteel het meest geteelde stoofperenras. Het is een zeer goede, iets zoete stoofpeer met korrelig vruchtvlees. Zelfs zonder gebruik van wijn kleurt de peer rood na langdurig koken (ca. 3 uur).
Zie ook: peer
