Atsina Cress is een gedeponeerde merknaam voor een cress die genoemd is naar een indianenstam in Noord Amerika. Deze gebruikte de bladeren van de plant voor het maken van een warme drank, die hielp bij problemen met de luchtwegen (hier is echter geen wetenschappelijk bewijs voor) en bovenal nog lekker zoet smaakte ook.
De smaak is goed te combineren met zoete gerechten en komt prima tot zijn recht in een dessert met (witte) chocolade.
Atsina Cress leent zich door de venkeltonen ook erg goed voor een combinatie met milde vissoorten, zoals zeebaars, kabeljauw, heilbot en zeewolf.
Zie ook: cress