Rahat lokum, Turkish delight of Turks fruit is een soort snoep gebaseerd op een gel van (maïs)zetmeel en suiker. Er zijn erg veel varianten van en de bestanddelen zijn verschillend, zoals gehakte dadels, pistache, hazelnoten of …
Turkse rodekoolsalade
Salade de chou rouge Turque
Tel kaşar
Tel kaşar is een traditionele Turkse kaassoort, bekend om zijn unieke vezelachtige textuur en milde smaak. De naam “tel” betekent “draad” in het Turks. Deze halfharde kaas wordt voornamelijk geproduceerd in de regio’s van Midden- …
Örgü
Örgü is een traditionele Turkse kaassoort die zijn naam ontleent aan het Turkse woord voor “vlecht,” verwijzend naar de unieke vlechtvorm waarin de kaas wordt gemaakt. Deze halfharde kaas wordt voornamelijk geproduceerd in de zuidoostelijke …
Ayran
Ayran is een verfrissende zuiveldrank met oorsprong in de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Het wordt bereid door yoghurt te mengen met water en een snufje zout, wat een lichtzure, vloeibare textuur oplevert. Ayran is goed …
Pita
Pita of pitta, ook wel bekend als Arabisch brood, Libanees brood, Syrisch brood, Libanees brood of Turks brood, is een plat brood met een ronde vorm dat afkomstig is uit het prehistorische Midden-Oosten. Het brood …
Libanees brood
Pita of pitta, ook wel bekend als Arabisch brood, Libanees brood, Syrisch brood, Libanees brood of Turks brood, is een plat brood met een ronde vorm dat afkomstig is uit het prehistorische Midden-Oosten. Het brood …
Basturma
Basturma (in het Turks: Pastirma) is een gepekeld en luchtgedroogd vleesgerecht dat zijn oorsprong vindt in de Armeense keuken. Het wordt vaak gemaakt van rundvlees, hoewel er ook varianten zijn met gevogelte of lamsvlees. Het …
Kirkagaçmeloen
De Kirkagaçmeloen (Turks: Kirkagaç kavun), is een oude Turkse meloensoort. Hij ontleent zijn naam aan het landbouwgebied waar het wordt geteeld: rondom de stad Kirkagaç. Ook de stad Manisa claimt deze eer. De meloen uit …
Tijm
Tijm is een zeer geurig kruid dat in culinaire zin onder de Provençaalse kruiden valt. Vanwege de aromatische geur wordt tijm ook veel in de cosmetische industrie gebruikt. In de homeopathie wordt tijm veel gebruikt voor zijn geneeskrachtige …