Behalve een geliefd snaarinstrument uit de Middeleeuwen is de mandoline ook een handig keukenhulpje: het is hoofdzakelijk bedoeld om producten flinterdun te snijden. Door bepaalde hulpmiddelen aan een mandoline te bevestigen kan men er soms …
Truffelschaaf
Truffelschaaf. Een schaaf (mandoline), speciaal ontwikkeld om flinterdunne plakjes van truffels te snijden. Truffel is niet alleen extreem duur, het heeft ook een enorm overheersende smaak. Om beide redenen is een goede truffelschaaf dus een …
Shinkovka
Shinkovka (шинковка) is het Russische woord voor een groentenschaaf, oftewel mandoline. De meest beroemde shinkovka is een enorme uitvoering (soms wel 30 cm breed) voor het snijden van hele kolen t.b.v. van “kvashennaya kapusta” (квашенная капуста), …
Komkommersnijder
Een komkommersnijder is vooral voor de Nederlandse markt ontworpen mandoline voor het flinterdun snijden van komkommer voor de komkommersla, bekend uit het oude grapje “Wat is de verleden tijd van komkommersla? Kwamkwammersloeg!“. In de meeste andere landen …