Havermout wordt gemaakt van haver. De haver wordt gewassen, gepeld, verhit, in stukjes geknipt, gestoomd en platgewalst. Havermout wordt gebruikt in brood, havermoutpap en muesli maar kan ook dienen om een product bij het bakken …
Sojabrokken
Textured Vegetable Protein (TVP), ook bekend als sojabrokken, is een vleesvervanger gemaakt van hoogwaardig plantaardig eiwit, zoals soja, tarwe, katoen- en haverzaden. Het heeft een sponsachtige structuur die doet denken aan vlees. TVP is een …
Textured Vegetable Protein
Textured Vegetable Protein (TVP), ook bekend als sojabrokken, is een vleesvervanger gemaakt van hoogwaardig plantaardig eiwit, zoals soja, tarwe, katoen- en haverzaden. Het heeft een sponsachtige structuur die doet denken aan vlees. TVP is een …
Haggis
Haggis is een traditioneel Schots gerecht gemaakt van een vulling van havermout, schapenlever, schapenhart, schapenlongen, gekruid met onder andere peper, zout, ui en kruidnagel. De ingrediënten worden vervolgens gestoomd of gekookt in een schapenmaag. Haggis …
Black pudding
Black pudding is een type bloedworst afkomstig uit het Verenigd Koninkrijk en Ierland. Het wordt gemaakt van varkens- of rundvleesbloed, vermengd met varkensvet of rundervet en granen zoals havermout, haverkorrels of gerstkorrels en heeft veel …
Kardemom
Kardemom of kardamom (Bot. Elettaria cardamomum) is, geloof het of niet, een verwante van onze welbekende gember. In de keuken worden de zaden gebruikt. Omdat kardemom vrij duur is worden meestal de zaaddozen (zie afbeelding) …
Kardamom
Kardemom of kardamom (Bot. Elettaria cardamomum) is, geloof het of niet, een verwante van onze welbekende gember. In de keuken worden de zaden gebruikt. Omdat kardemom vrij duur is worden meestal de zaaddozen (zie afbeelding) …
Gerst
Gerst (Bot. Hordeum vulgare) is een graansoort. Niet te verwarren met gierst. Wilde gerst (Hordeum spontaneum) komt in het Midden-Oosten nog steeds voor. Gerst behoort net als overige granen tarwe, haver, rogge, gierst en rijst tot de …
Zwarte snorre
Een zware stout (11%) gebrouwen met havermout, voor een volle en romige smaak. Een merk van de Twentse Berghoeve Brouwerij. Zie ook: bier
Esdoornsiroop
Ahornsiroop of esdoornsiroop is een zoete stroop gemaakt van esdoornsap. De grootste producent ter wereld is Canada, nek aan nek met de Verenigde Staten.Esdoornsiroop wordt gemaakt door sap van de esdoorn af te tappen en …