De esattore, in het Nederlands beter bekend als merglepel, kan over het algemeen twee doelen dienen: aan de ene kant heeft het meestal een vork voor het pulken in kreeft en andere schaaldieren. De lepel, aan …
Beenmerg
Beenmerg is een zachte, vette substantie die zich bevindt in de holte van botten, zoals het dijbeen of het scheenbeen. Beenmerg wordt vaak gebruikt in culinaire bereidingen vanwege de rijke smaak en textuur, zoals in …
Mergpijpen
Niet te verwarren met mergpijpes, het oer-Hoallndse koekje. Beenmerg is een zachte, vette substantie die zich bevindt in de holte van botten, zoals het dijbeen of het scheenbeen. Beenmerg wordt vaak gebruikt in culinaire bereidingen …
Merglepel
De merglepel, in het Italiaans bekend onder de prachtige term esattore, kan over het algemeen twee doelen dienen: aan de ene kant heeft het meestal een vork voor het pulken in kreeft en andere schaaldieren. …