Lasagne De lasagne (in sommige delen van Italië ook bekend als “pasticcio”) is een typisch Italiaans gerecht, vooral in Emilia-Romagna erg populair is. Inmiddels geniet lasagne internationale faam. Het wordt bereid door een evenredig aantal …

Spaghetti is met stip de meest bekende Italiaanse pastasoort. De eerste vermelding in de literatuur stamt uit de negende eeuw. Spaghetto betekent “klein touwtje” – spaghetti zijn dus “kleine touwtjes”. In de hele wereld wordt spaghetti …

Selderij kan in verschillende vormen gebruikt als voedsel. We kennen bladselderij, bleekselderij  en knolselderij. Zie ook: Asafoetida, selderijzout Franse term: céleriDuitse term: SellerieEngelse term: celery

Pappardelle is een pastasoort die zowel thuis gemaakt kan worden (klik op de link voor het recept Zelf Pasta Maken) als in de winkel verkrijgbaar is. Het is een vrij brede, flinterdunne lintpasta die in Italië graag …

Tagliatelle is een pastasoort die zowel thuis gemaakt  kan worden (klik op de link voor het recept) als in de winkel verkrijgbaar is. Het is een vrij dunne lintpasta die in Italië graag vergezeld gaat met …

Tagliatelle is een pastasoort die zowel thuis gemaakt  kan worden (klik op de link voor het recept) als in de winkel verkrijgbaar is. Het is een vrij dunne lintpasta die in Italië graag vergezeld gaat met …

Selderij kan in verschillende vormen gebruikt als voedsel. We kennen bladselderij, bleekselderij  en knolselderij. Van bleekselderij eten we de bladstelen. Deze kunnen rauw en gekookt worden verwerkt. Rauw zijn ze een niet weg te denken ingrediënt van de beroemde Waldorfsalade. Bleekselderij is een …