Akvavit is een traditionele Scandinavische borrel. Deze heldere gedistilleerde drank wordt doorgaans gemaakt van graan of aardappel en op smaak gebracht met kruiden, vooral karwij en dillezaad. Akvavit heeft een kruidige, anijsachtige smaak. Regionaal kan er wel nog aardig wat verschil in smaak optreden.
Het is de drank van voorkeur bij bepaalde midzomertradities en gelegenheden rond Kerstmis. Ook wordt het vaak traditioneel geschonken bij bepaalde gerechten zoals haring of andere Noordse klassiekers.