Sashimi van zeeduivel

Name: Sashimi van zeeduivel
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammen zeeduivelfilet; 200 milliliters saus voor sashimi; Kikkoman; 100 grammen chuka wakame

0 reacties

Sashimi de lotte

Jump To Recipe Print dit recept

Rauwe visfilet met een lekker Japans sausje

Print dit recept

Sashimi van zeeduivel

Cooking Method: Fileren Cuisine: Japans Courses: Hoofdgerecht, Voorgerecht Recipe Keys: V Vis

Prep Time 10 min Total Time 10 minuten

Servings: 4

Description

Lekker Japans

Sashimi (Japans: 刺身) is verse, rauwe vis en schelpdieren (rauw rood vlees kan ook) die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden worden. Men eet het met sojasaus, wasabi (mierikswortel), gember en ponzu (klik voor recept). Het grote verschil met sushi (klik voor recept) is dat sashimi zonder rijst is. Sashimi kan gemaakt worden van allerlei zeevissen en zeeschelpdieren. Zoetwatervissen zijn er niet geschikt voor vanwege het gevaar voor parasieten.

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

400 grammen zeeduivelfilet
200 milliliters saus voor sashimi (zie recept)
Kikkoman (eventueel)
100 grammen chuka wakame (zie recept)

Instructies

- Pak een mooie moot zeeduivelfilet
- Snij de filet in mooie dunne plakjes (fileren)
- Maak de sashimisaus (volg het recept)
- Dresseer de sashimi op een gekoeld bord
Serveer met de saus en eventueel wat chuka wakame (klik voor recept) en wasabi. Klaar!
Wijntip

Een mooie warme saké.

Keywords: sashimi, sushi, Japan

Sashimi van zeeduivel