Puree van knolselderij
Purée de céleri
Heerlijk bij gegrild vlees, doodsimpel om te maken
Puree van knolselderij
Description
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
Keukengerei
Instructies
-
Bereiding:
- Schil de knolselderij en snijd deze in blokken van ongeveer 2-3 cm (mirepoix)
- Kook deze gaar in runderbouillon (klik voor recept) of water en giet ze af
- Pureer ze met een staafmixer. Met een houten lepel door een zeef drukken kan ook
- Voeg wat room toe om de puree iets smeuïger te krijgen, indien nodig
- Voeg wat boter toe en breng op smaak met zout. Mocht u peper willen gebruiken, nodig is het niet, gebruik dan witte peper, anders ziet u de zwarte puntjes terug in de puree. Mocht u de puree iets steviger willen, vermeng hem dan met aardappelpuree (zie recept). Klaar!
puree, celeriac
Wel eens geprobeerd?
Pin en deel!
