Maccheroni lunghi (zelfgemaakt)

Name: Maccheroni lunghi (zelfgemaakt)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Ingredients: half semola di grano duro; half bloem; 1 ei; 1 el. water; keukenmachine; pastapers

0 reacties

Jump To Recipe Print dit recept

Print dit recept

Maccheroni lunghi (zelfgemaakt)

Cooking Method: Extruderen Cuisine: Italiaans, Mediterraans Courses: Basisrecept, Masterclass

Difficulty: Gemiddeld Prep Time 5 min Cook Time 5 min Rest Time 30 min Total Time 40 minuten

Description

Gewoon een leuke lange pastasoort, die een beetje lijkt op ziti, maar dan met ribbels. Heel leuk om zelf te maken!

Ingrediënten

half semola di grano duro (hard griesmeel)
half bloem
1 ei (per 100g meelmengsel)
1 el. water

Keukengerei

keukenmachine
pastapers

Instructions

Maak een pastadeeg (zie recept) met de verhoudingen zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
Laat minstens 30 minuten rusten.
Kies een matrijs. In ons geval - maccheroni.

Assembleer de pastapers en volg de instructies van de fabrikant om mooie maccheroni te extruderen.
Deze kunt u afsnijden op willekeurige lengte.
Deze "maccheroni lunghi", die we hebben gebruikt voor dit recept, hebben we 20cm lang gehouden.

Bestuif de pasta met wat semola di grano duro om kleven te voorkomen. Klaar!