Bakbloedworst met zoete rijst
Boudin noir Hollandais au riz doux
Boudin noir Hollandais au riz doux
Bakbloedworst met zoete rijst
Description
Een eenvoudig recept uit de fusionkeuken.
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
Keukenbenodigheden
Instructies
-
VOORBEREIDING
Kook de rijst in zout water en giet af. Laat rusten.
-
BEREIDING
- Maak een scheut olijfolie warm in een pannetje. Leg de tomaten erin en plet ze met een vork
- Blijf pletten tot ze gaar worden en uit elkaar vallen. Zorg dat het vuur niet te hoog staat. De bedoeling is dat u veel vruchtvlees overhoudt en weinig vocht
-
- Voeg nu de port, de rozijnen en de pijnboompitten toe
- Laat de rozijnen even zwellen en voeg vervolgens de gekookte rijst toe
- Maak het geheel onder voortdurend scheppen op zacht tot matig vuur warm
- Breng op smaak met zout en peper
-
Puree van zoete aardappel
Bak ondertussen de schijven bakbloedworst in ruim zonnebloemolie, 2 minuten per zijde, tot een mooi korstje ontstaat.
-
Appelschijfjes en bloedworst
SERVEERTIP
- Stort de rijst in een timbaaltje en stort dat op zijn beurt uit op het bord.
- Serveer met groenten naar keuze
Overijssel, Twente
Wel eens geprobeerd?
Pin en deel!
