Tofu op z’n Thais
met gele curry
met gele curry
Tofu op z’n Thais
Description
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
Keukenbenodigheden
Instructies
-
Bereiding:
Snipper de ui...
-
...en fruit deze in een wok met wat rijstolie.
-
- Snij de tofu mirepoix (blokjes van 2-3cm)
- Kruid de tofublokjes met peper en zout
- Voeg de blokjes bij de olie in de wok en bak de blokjes tot ze een lichtbruin kleurtje krijgen en wat steviger aanvoelen
-
- Snij de wortel en de paprika julienne of batonnet
- Fruit ze even mee met de tofu
- Snij de harde delen uit de koolbladeren julienne en voeg ze er bij
- Laat ook even meefruiten
- Verwijder alles uit de olie met een schuimspaan
- Voeg nu de gele curry bij de olie en bak even los
- Voeg alles weer toe
- Schep een paar keer goed om
- Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook
- Stoof gedurende 2 minuten
- Snij de rest van de koolbladeren in repen en voeg ze toe
- Schep een paar keer om.
- Breng op smaak met wat zout en eventueel peper. Klaar!
Wel eens geprobeerd?
Pin en deel!
