Print opties

Salade van rundvlees, rode biet en aardappel

Cooking Method ,
Cuisine
Servings 4
Ingrediënten
  • 2 rode bieten (voorgekookt)
  • 2 aardappels (vastkokend, groot, voorgekookt)
  • 300 grammen rundvlees (picanha, klapstuk, draadjesvlees)
  • balsamico
  • olijfolie
  • zout
  • Keukengerei:
  • snijmachine
Instructies
    • Kook de aardappels (eventueel in de schil) beetgaar
    • Laat afkoelen
  1. Doe hetzelfde met de rode bieten.

    • Braad een lekker stukje rundvlees met veel structuur (picanha bijvoorbeeld). Wij hebben voor dit recept een "left-over" gebruikt van een ander recept. Klik hier.
    • Laat afkoelen
  2. Nu is het alleen nog maar een kwestie van opbouwen:

    • Snij alles in hele dunne plakjes op de snijmachine (eminceren)
    • Leg een laagje aardappelschijfjes op het bord
    • breng op smaak met zout en een scheut olijfolie
    • leg nu de plakjes vlees erover 
    • Sluit af met de plakjes biet. Breng deze weer op smaak met zout, balsamicoazijn en olijfolie. Klaar!

Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!