Ovenschotel: saucijs, broccoli en bloemkool uit de houtoven
Saucisse, broccoli et chou fleur au feu de bois
Beschrijving
Met heerlijke béchamelsaus
Houtoven. Tja, wie heeft er nou een? Nou, dat valt best mee. En trouwens – dit recept kan ook prima in een gewone oven.
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
- 400 grammen broccolirijst (zie recept om zelf te maken)
- 400 grammen bloemkoolrijst (zie recept om zelf te maken)
- 2 rode puntpaprika's
- 100 grammen kastanjechampignons (in plakjes)
- 150 grammen broccoliroosjes
- 4 bosuien
- 150 grammen bloemkoolroosjes
- 400 grammen aardappel (vastkokend)
- 2 courgettes (in schijfjes)
- boter (naar behoeven)
- zout en peper uit de molen (naar smaak)
- Zilverpapier
- Ovenschaal
- Houtoven
Keukengerei:
Instructies
- Stook de oven op tot 200 graden
- Beboter een ovenvaste schaal
- Leg de bloemkool- en broccolirijst in lagen in de schaal. Zelf maken? Tuurlijk! Volg dit recept
- Haal de vulling van de verse worst of saucijzen uit de velletjes. Worstvulling zelf maken? Doe hier inspiratie op
- Strijk de vulling uit over de hele schaal
- Plaats in de oven
- Maak een béchamelsaus zoals aangegeven in dit recept
- Wanneer de vulling een mooie bruine kleur heeft gekregen, het geheel overgieten met flink wat béchamelsaus
- Terugplaatsen in de oven
- Oventemperatuur iets terug laten lopen tot zo’n 160 graden
- Plaats in de oven
- en laat 45-60 minuten garen
- Bedek de schaal eventueel met zilverpapier als het te hard gaat. Klaar!
sformato, forno a legna, salsiccia, besciamella
Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!