Oriëntaalse wokschotel met gefrituurde lontong
Beschrijving
Recept uit de fusionkeuken
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
- 300 grammen poulet, satéblokjes of shoarmavlees
- paneermeel (naar behoeven)
- 1 ei (losgeklopt)
- zonnebloemolie (voor het frituren)
- 800 grammen wokgroente
- 100 grammen lontong (kleefrijst, per persoon)
- 1 theelepel garam masala
- 1 flinke scheut rijstolie
- 1 mespunt zout
- 2 tenen knoflook
- 1 lombok (Spaans pepertje, klein)
- 25 grammen gember (vers gehakt)
- Friteuse
- Frituurspaan
- Garneerring
- Wok
Keukengerei:
Instructies
- Kruid het vlees naar eigen smaak
- Bereid de lontong (1-1,5 uur koken)
- Maak er met een garneerring schijven van (1 per persoon)
- Laat afkoelen
- Zet een wok op met wat rijstolie en fruit hierin de gember en knoflook lichtjes
- Voeg het vlees toe en schep om tot het vlees bruint
- Voeg de garam masala toe
- Wok in dit mengsel van olie en kruiden een mooie groentesamenstelling naar eigen keus tot beetgaar
- Haal ondertussen de schijven lontong door het losgeklopte ei en het paneermeel
- Frituur de schijven in een friteuse of frituurpan rondom krokant. Klaar!
lontong, wokken, oosters
Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!