Lentesalade met croutons
Salade printanière
Beschrijving
Barbecue op komst? Maak er een lekkere frisse sla bij!
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
Ingrediënten
- 600 gemengde sla
- 1 handjevol snoeptomaatjes
- peperonata (van 1 paprika (zie recept))
- 2 handjevol croutons (zie recept)
- basilicum (naar smaak)
- 1 snufje kerriepoeder
- olijfolie
- 4 eetlepels balsamico IGP
- zout (naar smaak)
Instructies
CROUTONS
- Wrijf wat oud brood of broodkorstjes in met een overlangs opengesneden teentje knoflook
- Snij ze op een fatsoenlijke maat en frituur ze in wat olijfolie
- Breng op smaak met zout
- Laat uitlekken op keukenpapier.
SALADE
- Maak een mooie gemengde salade met bijvoorbeeld icebergsla, jonge bietensla, rode bieten in plakjes of blokjes, peperonata (klik voor recept), snoeptomaatjes en/of wat u zo verder nog onder handen komt. Liever geen rauwe ui, dat overheerst
- Voeg de verse basilicum luchtig toe
- Maak de salade aan met de Extra Vergine olijfolie en de kruiden
- Breng op smaak met zout maar overdrijf niet: de croutons zijn ook al zout.
- Voeg als laatste, vlák voor het serveren de basilicum toe
- Voeg nu de croutons toe. Klaar!
salade verte, sla
Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!