Irish Apple Tart met custardsaus
Authentiek lekker
St. Patrick’s Day. Een heerlijke Ierse traditie
17 maart vieren de Ieren feest. Met heel veel groen bier en lekker eten. En zonder Irish apple tart met custardsaus kom je dag natuurlijk niet door.
Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!
- 180 milliliters volle melk
- 350 grammen bloem
- 2 eieren
- 100-200 milliliters Engesle custardsaus (zie recept)
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 snufje zout
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 snufje kruidnagel
- 170 grammen boter
- 115 grammen suiker
- 4 kilogram Granny Smith
- 2 eetlepels losse suiker
- Appelboor
- Dunschiller
- Garde
- Spatel
- Zeef
- 2 Mengkommen
- Oven
- Springvorm (24cm doorsnee)
- Beboter een springvorm van 20-22 cm
- Verwarm de oven tot 190 graden
Zeef de bloem, het bakpoeder, de gemalen nootmuskaat en de gemalen kruidnagel in een grote mengkom die ruimte biedt voor de appels straks.
Snij met twee messen de boter door het mengsel…
… tot het kleine korrels zijn
Voeg de suiker toe….
.. en vermeng goed
Schil de appels,
verwijder het klokhuis…
…en snij ze eerst in evenredige partjes van ongeveer een centimeter en vervolgens in drieën
Stort de stukjes in het bloemmengsel …
…en schep stevig door elkaar
Meng in een andere mengkom de eieren en de melk
Schep dit mengsel nu met een grote spatel door de bloemsamenstelling.
Niet te lang doorscheppen
Stort het geheel nu over in de springvorm…
- Serveertip:
… en vlak de bovenkant af met de spatel
- Bestrooi met de losse suiker
- Bak 40-45 minuten. Het midden zou nu gaar moeten zijn en de buiten/bovenkant goudbruin
- Maak ondertussen de custardsaus. Klik voor recept. Klaar!
Dank u wel, veel kookplezier en alvast...eet smakelijk!