Camarónes a la parrilla

Name: Camarónes a la parrilla
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 12 scampi's of gamba's; 1 flinke scheut olijfolie; knoflook uit de pers; zout en peper; vers gehakte peterselie; BBQ; Knoflookpers; 4 spiezen

0 reacties

Jump To Recipe Print dit recept

Grote scampi’s op de barbecue

Print dit recept

Camarónes a la parrilla

Cooking Method: Grillen, Roosteren Cuisine: Grillgerechten, Mediterraans, Wereldkeuken Courses: Hoofdgerecht, Tussendoortje, Voorgerecht Recipe Keys: S Schaaldieren

Difficulty: Beginner Prep Time 5 min Cook Time 5 min Total Time 10 minuten

Servings: 4

Description

Vrij naar een recept van "La Barceloneta", een vermaard visrestaurant in Barcelona. Gamba’s in hun geheel op de barbecue. Aan tafel “knoeien” en oppeuzelen. Heerlijk.

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

12 scampi's of gamba's (groot, met kop)
1 flinke scheut olijfolie
knoflook uit de pers (naar smaak)
zout en peper
vers gehakte peterselie (naar behoeven)

Keukengerei

BBQ (of grillplaat)
Knoflookpers
4 spiezen

Instructies

Bereiding:
- Rijg de scampi’s aan 4 spiezen
- Wrijf ze in met olijfolie
- Grill de scampi’s 1,5-2,5 minuut per zijde op een gloeiend hete grillplaat of barbecue
- Knijp wat knoflook over de reeds gegrilde kant na het omdraaien van de spiesen
Serveertip:
- Haal de scampi’s niet van de spies, leg ze op een heet bord of een plank en serveer er een lekkere rijst of een mooie salade bij.
- Serveer dit gerecht met een scheutje lekkere donkere olijfolie, het liefst “Extra Vergine” uit Apulië of Calabrië. Deze zuidelijke oliesoorten zijn veel intenser van smaak dan de noordelijke en centrale varianten door de enorme hoeveelheid zon die de olijven daar genieten en komen daarom beter tot hun recht bij grillgerechten, schaaldieren en knoflook.

Keywords: scampi. gamba, barbecue, grillen, roosteren, scampi alla griglia

Camarónes a la parrilla