Gevulde paprika met zoete aardappel en knolselderij

Name: Gevulde paprika met zoete aardappel en knolselderij
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 per persoon paprika; 1 eetlepel Knolselderij; 3 eetlepels zoete aardappel; Paar stronken broccoli; olijfolie EV; zout & zwarte peper

0 reacties

Jump To Recipe Print dit recept

Poivron farci au céléri rave et patate douce

Print dit recept

Gevulde paprika met zoete aardappel en knolselderij

Cooking Method: Koken, Parmentier, Stoven Cuisine: Wereldkeuken Courses: Bijgerecht, Hoofdgerecht Recipe Keys: G Groenten V Vegetarisch

Difficulty: Beginner Prep Time 10 min Cook Time 1 uur Total Time 1 uur 10 minuten

Servings: 1

Description

Een heerlijk vegetarisch voor of hoofdgerecht. Ook leuk als garnituur.

Meer weten over de termen die in dit recept gebruikt worden? Klik op de links!

Ingrediënten

¹⁄₂ per persoon paprika
1 eetlepel Knolselderij (per paprika)
3 eetlepels zoete aardappel (per paprika)
Paar stronken broccoli (per halve paprika)
olijfolie EV (naar behoeven)
zout & zwarte peper (naar smaak)

Instructies

Kies voor een mooie paprika. Oranje is echt een prachtige kleur voor dit gerecht maar rood kan ook best.
PAPRIKA SCHOONMAKEN

Snij de paprika doormidden en snij voorzichtig de zaadlijst eruit.
Schil de zoete aardappel en de knolselderij.
PARMENTIER SNIJDEN
- Snij ze in blokjes van 1cm (parmentier).
KOKEN
- Zet een pan met licht gezouten water op en kook de groenten beetgaar in 1-2 minuten
- Giet af en laat uitlekken
VULLING OP SMAAK MAKEN

Giet een scheut olijfolie bij de groenten, breng op smaak met zout en peper.
IN DE OVENSCHAAL

Giet en dun straaltje olie op de bodem van een vuurvaste schaal en leg de halve paprika’s erin. Doe de groenten in de paprikahelften. Stoof ongeveer een uur de paprika op 180 ℃ in de oven. Klaar!
BROCCOLI STOMEN

10 minuten voor u de paprika opdient stoomt u even de stronkjes broccoli in de magnetron gaar (2,5 minuut op 750W) en voegt u de gare stronkjes bij de de paprika in de oven.